La palabra romería proviene de los peregrinos que se dirigían a Roma y engloba a los viajes realizados para venerar a santos y deidades.
Así en Navarra, es tradición que cada pueblo se dirija a la ermita o iglesia objeto de su culto. Unas veces ésta se encuentra encaramada en el alto de una montaña, otras, en medio del verde campo. Sin embargo, la mayoría de romerías han reducido su carácter religioso transformándose en fiestas populares en las que se prepara y degusta al aire libre: costillicas al sarmiento, calderetes, pan y vino.
En Valtierra realizamos cada 1 de mayo la romería a la ermita de Nuestra Señora del Yugo, siendo una fiesta y tradición que se celebra en cuadrilla.
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